Parrilladas - CONSTRUIR ASADOR
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 CONSTRUIR ASADOR
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tadeo
Nuevo

Mexico
2 Posts

Posted - 07 Aug 2007 :  16:34:00  Show Profile  Reply with Quote
AMIGOS TODOS: ALGUIEN DE USTEDES TENDRA ALGUNAS FOTOS DE UN ASADOR (NO EL ACERO, MAS BIEN LA LOZA) PUES DESEO CONSTRUIR UNO EN CASA Y QUIERO ELEGIR ENTRE ALGUNOS MODELOS. ME INTERESA PRINCIPALMENTE LA BARRA, LA TARJA Y LAS PUERTITAS DE ABAJO.
GRACIAS POR SU ATENCION

Tadeo Luebbert

Corsario
Nuevo

Mexico
22 Posts

Posted - 11 Aug 2007 :  11:20:20  Show Profile  Reply with Quote
ya envie a tu correo la foto que pediste

luego si gustas te envio las medidas precisas

Siempre a la brasa
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Panchón
Administrador

Mexico
2664 Posts

Posted - 12 Aug 2007 :  12:07:11  Show Profile  Visit Panchón's Homepage  Reply with Quote
Fotos de algunos asadores de los socios de Parrilladas:




El asador de Peredo:





El asador de Chef Joe:






El Asador de Chef Aprendiz:






El asador de Panchón:






El asador de SirLon:






Edited by - Panchón on 13 Aug 2007 18:06:05
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Panchón
Administrador

Mexico
2664 Posts

Posted - 12 Aug 2007 :  13:21:50  Show Profile  Visit Panchón's Homepage  Reply with Quote
Tadeo

Puedes ver los siguientes enlaces:


--------------------------------------------------------------------------------

http://clvweb.cord.edu/vpp/archives/2003/spanish/bemidji1/Const_Asador.htm
Se muestran las fotos ( paso a paso) de un asador tamaño familiar


--------------------------------------------------------------------------------

Aqui en Parrilladas hay varios enlaces, por ejemplo:
http://www.parrilladas.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=736
Con el tema "Como hacer una parrilla de material Ud. Mismo"


--------------------------------------------------------------------------------


http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-16505863-construye-un-asador-de-carnes-incluye-planos-envio-gratis-_JM
Aqui venden unos planos para construir tu asador($50)


--------------------------------------------------------------------------------


Esperando sea de utilidad esta info
salu2
Panchón




"Con esta página, cualquiera puede parrillear"
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Panchón
Administrador

Mexico
2664 Posts

Posted - 13 Aug 2007 :  17:43:30  Show Profile  Visit Panchón's Homepage  Reply with Quote
Mis Fotos favoritas de asadores:

































"Con Parrilladas.com... cualquiera puede parrillear"
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Cordero
Nuevo

Mexico
1 Post

Posted - 28 Aug 2007 :  11:55:28  Show Profile  Reply with Quote
Hola Amigos, soy nuevo en este foro y me pongo a sus ordenes en todo lo referente a la carne de cordero. Tengo disponibles varios cortes para asar: Rack frances, costilla cargada, pierna, t´bone, medallones, chinchulilnes, etc. Todo viene empacado al alto vacio, entrego a domicilio sin costo en el DF.
mi correo es oviplan@prodigy.net.mx , espero sus comentarios.

Muchas gracias


Ovis
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viersaf
Nuevo

Mexico
4 Posts

Posted - 18 Sep 2007 :  19:06:11  Show Profile  Visit viersaf's Homepage  Reply with Quote
Hola a todos!!! Soy nuevo en el foro, quisiera felicitar a su creador porque esta muy interesante, agradable e informativo. Tengo una duda, en las fotos de los asadores de "el chef aprendiz" y "pachón" hay una placa de metal con grecas algo así como ^^^^^^que tiene una manija para subir y bajar.... para que sirve y cómo se llama? Estoy por construir mi asado en el jardín y necesito saber si es muy necesario. En cuanto lo tenga posteo las fotos... GRACIAS!
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jarochossoft
Intermedio

Mexico
854 Posts

Posted - 19 Sep 2007 :  07:12:37  Show Profile  Reply with Quote
Viersaf bienvenido al foro imagino que las vvvvvv a las que te refieres son basicamente la parrilla sobre la que se asa la carne hay quienes utilizan varilla redonda, cuadrada o malla para criba , en gustos se rompen generos.
La manija basicamente es para levantar la parrilla y de algun modo "regular" el calor que le da a los alimentos, ya que algunos necesitaras menos intensidad que en otros.

Espero esto aclare tu duda.

Saludos

Jarochossoft

[URL=http://imagenes.pro/out.php/i130971_CHIQUEN.jpg][/URL]
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dfal
Principiante

Mexico
174 Posts

Posted - 19 Sep 2007 :  09:34:33  Show Profile  Reply with Quote
Hola Viersaf:
Esa placa que mencionas en forma de vvvvvvvv es angulo de metal dispuesto asi como lo indica en la letra "v" y soldados dejando una separacion de algo así como de 1/2 pulgada, esta posicion del angulo sirve para que la grasa que sale de la carne resbale por ese canal y no caiga en el carbon.
Saludos

Edited by - dfal on 19 Sep 2007 11:46:02
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Panchón
Administrador

Mexico
2664 Posts

Posted - 19 Sep 2007 :  11:35:02  Show Profile  Visit Panchón's Homepage  Reply with Quote
Hola Viersaf,

Efectivamente, como bien dice Dfal, al construir tu parrilla con ángulos dispuestos "en V", te permite recolectar las grasas e impedir que estas lleguen a tus brasas lo cual provoca llamaradas...

Ya que, como habrás leido en el foro, lo recomendable es asar solo con el calor de la brasa (sin fuego).

La manija que sirve para subir y bajar la parrilla te permite controlar la temperatura a la cual estás cocinando tus cortes.

El contar con una parrilla ajustable te permite, al inicio del proceso de asar, "sellar" tu corte para evitar perder los jugos internos. Esto se logra colocando la carne a alta temperatura (la parrill abajo), posteriormente, una vez sellado ambos lados, inicias con el asado a fuego lento (con la parrilla arriba).

Esta manera de elaborar la parrilla se conoce como estilo argentino.

Puedes ver un archivo con algunas ideas para fabricar tu parrilla argentina en el siguiente enlace:
http://cein.inaoep.mx/panchon/index.php?topic=8.0

Si estás interesado en una parrilla argentina pórtatil, puedes écharle un ojo al archivo "ideas para fabricar una parrilla argentina portátil" en:
http://cein.inaoep.mx/panchon/index.php?topic=9.0

Esperando sea de utilidad esta información

Saludos cordiales

Panchón



"Con Parrilladas.com... cualquiera puede parrillear"
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viersaf
Nuevo

Mexico
4 Posts

Posted - 19 Sep 2007 :  18:09:44  Show Profile  Visit viersaf's Homepage  Reply with Quote
GRACIAS jarochossoft, dfal y panchón, mi duda ha sido plenamente disuelta. Ya vi todos las ligas que me sugirieron y ahora tengo muchas ideas en donde basarme. Diariamente leeré todos los foros porque me gustaría ser un experto asador.... algún día!!! Por el momento no sé nada, pero con algo de práctica, aunque lo primero es construir mi asador en el jardín. Espero tenerlo listo para fin de año porque mi presupuesto anda escaso de momento, pero a fin de año planeo estrenarlo. GRACIAS una vez más y suerte!!!
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Asado
Avanzado

Mexico
1240 Posts

Posted - 22 Sep 2007 :  13:15:15  Show Profile  Visit Asado's Homepage  Reply with Quote
Hola a todos, excelente foro!!! estoy por hacer mi asador, tengo espacio en el jardin, quisiera ver si ha posibilidad de que suban mas fotos de sus respectivos para tomar ideas.

Se aceptan sugerencias como :
Tamaño, tipo y material.

Por su atencion muchas gracias.
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Panchón
Administrador

Mexico
2664 Posts

Posted - 23 Sep 2007 :  10:55:09  Show Profile  Visit Panchón's Homepage  Reply with Quote
Asado,

usando el buscador Google (en modo de imágenes) realiza búsquedas con la palabra parrilla y sus sinónimos : parrillero, asador, barbacoa, grill, etc.
ejemplo:

buscando BARBACOA...
http://images.google.com/images?q=barbacoa

salu2

Edited by - Panchón on 23 Sep 2007 10:57:32
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pdralej
Nuevo

1 Post

Posted - 28 Dec 2007 :  07:10:45  Show Profile  Reply with Quote
cita:
Originalmente enviado por Panchón

Tadeo

Puedes ver los siguientes enlaces:


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http://clvweb.cord.edu/vpp/archives/2003/spanish/bemidji1/Const_Asador.htm
Se muestran las fotos ( paso a paso) de un asador tamaño familiar


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Aqui en Parrilladas hay varios enlaces, por ejemplo:
http://www.parrilladas.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=736
Con el tema "Como hacer una parrilla de material Ud. Mismo"


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http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-16505863-construye-un-asador-de-carnes-incluye-planos-envio-gratis-_JM
Aqui venden unos planos para construir tu asador($50)


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Esperando sea de utilidad esta info
salu2
Panchón




"Con esta página, cualquiera puede parrillear"

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mats
Nuevo

Mexico
8 Posts

Posted - 10 Aug 2011 :  22:54:27  Show Profile  Reply with Quote
quote:
Originally posted by Panchón












Hola Panchon donde puedo comprar el sistema de elevacion frontal, he buscado por mucho lugares y no los he encontrado, yo estoy en el estado de Mexico
Mil gracias por quien me pueda apoyar
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Panchón
Administrador

Mexico
2664 Posts

Posted - 11 Aug 2011 :  11:01:36  Show Profile  Visit Panchón's Homepage  Reply with Quote
Hola mats,

el mecanismo que le puse a mi parrilla para el sistema de elevación fue un "moto reductor" que se utilizan para elevar las cortinas (toldos)...

hace 5 años lo conseguí en una ferretería en 115 pesos




salu2 cordiales
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