Salsas
Salsa caliente de chile jalapeño
( Receta de: Lilly de Monterrey NL )
Porciones: 1
Ingredientes:
6 Chiles jalapeños rojos desvenados.
Sal al gusto.
3 Dientes de ajo pelados.
Aceite de maíz, el necesario.
4 Jitomates medianos picados.
1 Cebolla chica picada.
1 Taza de caldo de pollo.
Modo de hacerse:
Remoja los chiles en agua con sal durante dos o tres horas. Luego dora los dientes de ajo en el aceite caliente; retíralos y agrega el jitomate y la cebolla. Cocina la mezcla hasta que reseque; enseguida añade los chiles, previamente cortados en rajas, y un poco de caldo, para que la salsa no quede muy espesa. Sazona con sal al gusto.
Sugerencias en la parrilla:
Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de carne asada, se sirve caliente.
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