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Salsas
Salsa No 1. estilo Tlaquepaque, Jalisco, México.

( Receta de: Cesarman )

Porciones: 1

Ingredientes:
Aqui en Monterrey, se han presentado algunos negocios de tacos de barbacoa (carne cocida en su jugo)... bañados en una salsa estilo "tlaquepaque"... muy buena... obviamente que la receta no te la sueltan ni bajo amenaza de muerte... pero me han dado dos recetas muy diferentes que no he tenido oportunidad de probar, en espera de sus acertados comentarios...

1/2 k. de tomatillo cocido en el jugo de la carne.
Chile puya rojo, cantidad según lo picante que uno lo desee, tostado en comal hasta que se torne color vino...no quemado.


Modo de hacerse:
Moler todo con un diente o dos de ajo.





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