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Piña a la parrilla
( Receta de: Chef Joe )
Porciones: 8
Ingredientes:
½ taza de mermelada o miel de naranja.
½ taza de margarina.
½ taza de azúcar morena.
½ taza de ron oscuro.
2 cucharadas de agua.
1 piña sin el centro y cortada en ocho piezas a lo largo.
2 tazas de helado de coco o vainilla.
Modo de hacerse:
Combina la mermelada o miel, la margarina, el azúcar, el agua y el ron en una cacerola mediana.
Hierve la mezcla a fuego alto revolviendo constantemente.
Baja la temperatura y hierve hasta que la salsa espese (unos diez minutos).
Retira la salsa del fuego y déjala enfriar.
Pon a calentar la parrilla a temperatura media y úntala con un poco de aceite.
Baña los pedazos de piña con la salsa y ponlos a asar unos cinco minutos, dándolos vuelta de vez en cuando, hasta que tomen un color dorado.
Retira la piña de la parrilla, sírvela inmediatamente con helado y la salsa restante.
Sugerencias en la parrilla:
Verifica la madurez de la piña para que salga dulce.
Se puede combinar con la mermelada y el helado de tu preferencia.
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