Salsas
CHIMICHURRI CHICLANERO
( Receta de: Adrián Gil Medicci )
Porciones:
Ingredientes:
½ vaso de tubo de vinagre de yema (fuerte)
1 vaso de tubo de vino tinto
½ cabeza de ajo
1 cebolla mediana
2 tomates pelados (algo maduros)
Perejil al gusto (no demasiado) y solo las hojas
Sal al gusto
1 cucharadita comino
3 cucharaditas orégano
Pimentón dulce, hasta dar el color rojizo deseado
Pimienta cayena (guindilla) para darle el punto de picante
Modo de hacerse:
Se pica toda la verdura muy picadita y luego se mezclan todos los ingredientes, se deja macerar durante un día completo. Esta receta es de un argentino que vive en Cádiz, España.
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